Майонез идвэл таны биед юу тохиолдох вэ

Агуулгын хүснэгт:

Майонез идвэл таны биед юу тохиолдох вэ
Майонез идвэл таны биед юу тохиолдох вэ
Anonim

Дэлхийн олон хүмүүс майонезид маш их дуртай байдаг тул үүнийг эсэргүүцэж чадахгүй. Энэ нь бараг хязгааргүй хоолны боломж бүхий дэлхийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний тоонд ордогт гайхах зүйл алга

Гэхдээ түүний хэрэглээ таны эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж болохыг та мэдэх үү? Олон хүмүүс майонезыг маш хортой гэж боддог ч бүх зүйл тийм ч энгийн биш.

Тэгвэл өдөр бүр майонез идвэл таны биед юу тохиолддог вэ? Эндээс харахад маш олон зүйл.

Холестериныг нэмэгдүүлнэ

Эрүүл хооллолтын ертөнцөд энэ нь маш их маргаантай бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа их хэмжээний ханасан өөх тос агуулдагтай холбоотой юм. Майонезаас нэг халбага 1.6 гр ханасан өөх тос агуулдаг. Хэдийгээр энэ тоо бага мэт боловч нэг халбаганы эзэлхүүний хувьд нэлээд их байна.

Энэ бүх ханасан өөх тос нь биед амархан хуримтлагдаж, холестеринд сөргөөр нөлөөлдөг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулахын тулд ханасан өөх тосны хэрэглээг багасгах хэрэгтэй.

Илүү эрүүл өөх тос

Майонезийн үндсэн орцуудын нэг нь өндөгний шар байдаг тул тослог ихтэй байдаг. Гэхдээ бүх өөх тос хортой биш.

Майонез нь ханаагүй өөх тос болох омега-3, омега-6 тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь холестеролыг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Хэрэв та майонезаас эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай байхыг хүсч байвал авокадо тосоор хийсэн тосыг сонгох нь дээр - энэ нь ханасан өөх тос багатай боловч ханаагүй өөхний бүх ашиг тусыг агуулдаг.

Цус харвах эрсдэл буурна

Майонез нь зөвхөн өөх тосоор баялаг биш. Энэ нь витамин Е зэрэг хэд хэдэн маш сайн витамин агуулдаг. Охайо мужийн их сургуулийн Клиник ба орчуулгын шинжлэх ухааны төвд хийсэн судалгаагаар тархины цусны эргэлтийн системийг сэргээж, цус харвалтаас хамгаалах чадвартай Е витамин байдгийг харуулсан.

Витамин Е нь маш их ашиг тустай боловч цус харвалтаас сэргийлдэг нь ер бусын бөгөөд энэ витамин нь майонезид байдаг.

Бие махбод шим тэжээлийг илүү сайн шингээх болно

Та хэр их майонез идэж байгаагаа хянаж байдаг уу? Энэ бүхэн нь түүнд агуулагдах өөх тосны улмаас. Зохицуулалт бол гол зүйл гэдгийг санаарай! Гэхдээ ерөнхийдөө өөх тос нь таны биед шим тэжээлийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг тул таны биед тустай.

Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг "Өөх тос нь таны биед тодорхой шим тэжээлийг шингээж, чухал дааврыг үйлдвэрлэхэд тусалдаг" гэж тайлбарладаг. Өөх тосыг хэрэглэхэд таны бие хоолонд агуулагдах бүх шим тэжээлийг хөвөн шиг шингээдэг. Ийм маягаар майонез нь биеийг хүчирхэгжүүлэхэд тусална.

Бие хэт их хортой өөх тос авах болно

Майонез нь ихэвчлэн өндөгний шар, тос, хүчилээс бүрддэг тул майонез үйлдвэрлэдэг олон компаниуд түүнд чанар муутай тос нэмдэгийг мэдээд та гайхах байх.

Зарим нь омега-6 тос агуулсан шар буурцгийн тосоор майонез хийдэг. Эдгээр өөх тос нь ханаагүй тосны хүчил юм. Хэт их омега-6 нь:

даралтыг нэмэгдүүлнэ

зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсгэдэг цусны бүлэгнэлтэд хүргэдэг

бие махбодид ус хадгална.

Хэрэв та өдөр бүр майонез иддэг бол шаардлагатай хэмжээнээс илүү омега-6 өөх тос хэрэглэж байна гэсэн үг.

Омега-6 нь таны идэж болох бусад хоолонд агуулагддаг гэдгийг санаарай: чидун жимсний тос, цацагт хяруул болон тахиа, бүйлс, наранцэцгийн үр, самар, шар буурцаг, овъёос хивэг.

Зүрхний өвчлөлийн эрсдэл нэмэгддэг

Майонез нь бас их хэмжээний натри агуулдаг - нэг халбага 100 мг-аас дээш натри. Үүнийг хэрэглэх нь зүрхний өвчин болон бусад олон эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг.

Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг натри ихтэй хоол хүнс нь дараах үр дагаварт хүргэж болзошгүйг тэмдэглэжээ:

цусны даралт

хит

зүрхний дутагдал.

Үүнээс гадна хэт их натри нь бие махбодийг янз бүрийн өвчинд илүү мэдрэмтгий болгодог, үүнд:

толгой өвдөх

бөөрний чулуу

яс сийрэгжилт

Та их хэмжээний шим тэжээл авч чадахгүй байна

Майонезаас бараг шим тэжээл агуулаагүй ч нэг халбага нь витамин К-ийн өдрийн хэрэгцээний 19%-ийг агуулдаг. Майонезаас 1%-4% селен болон В12 витамин агуулж болно.

Тиймээс майонез нь К витаминаас гадна цөөн тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Хэрэв татгалзахад хэцүү байвал өдөр бүр хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй.

Та үрэвсэл авч болно

Харамсалтай нь зарим майонезаас бүтээгдэхүүн нь архаг үрэвслийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бие махбодид удаан үргэлжлэх процесс нь хэдэн сараас хэдэн жил хүртэл үргэлжилдэг.

Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн ургамлын тос эсвэл генийн өөрчлөлттэй орцын шар буурцгийн тосыг хэрэглэдэг. Мөн эдгээр шар буурцгийн тосонд омега-6 ихээр агуулагддаг.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хэт их омега-6 (омега-3-тай харьцуулахад) архаг үрэвслийг бий болгож, улмаар хорт хавдар, үе мөчний үрэвсэл, зүрхний өвчин, чихрийн шижин зэрэг ноцтой өвчинд хүргэдэг.

Аз болоход өөрийн гараар илүү эрүүл, эрүүл майо хийх олон арга бий.

Та жин нэмэх болно

Эрүүл хүнс ч гэсэн майонез агуулсан бол чамайг аврахгүй. Нэг халбага майонез нь 90 орчим калори, 10 гр өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ бүхэн биед хуримтлагддаг. Та өөрөө ч мэдэлгүй хэдэн зуун калори цуглуулж байна.

Ирландын Амьдралын Шинжлэх Ухааны Хүрээлэнгийн Хоолны Эмийн Төвд хийсэн судалгаагаар омега-6 олон ханаагүй тосны хүчил их байх нь таргалалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг болохыг тогтоожээ.

Тийм учраас та өдөр бүр майонез идвэл, ялангуяа хэр их идэж байгаагаа анзаардаггүй бол илүүдэл жин нэмэгдэх эрсдэлтэй.

Тархинд үзүүлэх нөлөө

Майонез агуулсан ихэнх бүтээгдэхүүн нь шар буурцгийн тос зэрэг хиймэл орц, хадгалах бодисоор дүүрэн байдаг. Калифорнийн их сургуулийн судалгаагаар шар буурцагны тосны хэрэглээ болон тархины үйл ажиллагаа хоорондын уялдаа холбоотой болохыг тогтоожээ.

Хоёр төрлийн шар буурцгийн тосыг туршсан бөгөөд хоёулаа тархинд адилхан муугаар нөлөөлсөн. Биеийн жин, бодисын солилцоо, биеийн температур, нөхөн үржихүй, стрессийн хариу урвал зэрэг олон үйл ажиллагаатай холбоотой тархины хэсэг болох гипоталамусад өөрчлөлт гарсан.

Таны бие илүү их Е витамин авах болно

Ихэнх майонезыг олон ханаагүй тосоор баялаг шар буурцгийн тосоор хийдэг. Эдгээр өөх тос нь тийм ч эрүүл биш ч зарим нэг ашиг тустай хэвээр байна.

Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгийн мэдээлснээр олон ханаагүй өөх тос агуулсан тос нь антиоксидант витамин Е витаминаар баялаг юм.

Та "Хятадын рестораны хам шинж" (моносодиум глутамат үл тэвчих) байж магадгүй

Дэлгүүрээс худалдаж авдаг майонезийн ихэнх брэндүүд нь ихэвчлэн хиймэл орц найрлагаар дүүрэн байдаг - нэмэлтүүд, хадгалалтын бодисууд, мэдээжийн хэрэг мононатри глутамат (E621) нь эрүүл мэндийн хүнсний салбарынхны дургүйцдэг бөгөөд энэ нь зөв юм.

Хүнс, эмийн хяналтын албаны мэргэжилтнүүд олон хүн натрийн глутамат бүтээгдэхүүнд бие махбодын сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг гэж мэдэгддэг.

Энэ нь маш олон удаа тохиолддог байсан тул мэргэжилтнүүд эдгээр урвалыг "моносодийн глутамат синдром" эсвэл "Хятад рестораны синдром" гэж нэрлэсэн.

Шинж тэмдгийн жагсаалтад:

толгой өвдөх

хөлрөх

түрлэг

нүүрний даралт

хөшүүлэг

нүүр, хүзүү болон бусад хэсэгт загатнах, түлэгдэх

цээж өвдөх

дотор муухайрах

сул тал.

Сахарын хэмжээ нэмэгдэнэ

Ерөнхийдөө майонезид нэг халбага 1г орчим элсэн чихэр агуулагддаг. Өөх тос багатай майонез нь элсэн чихэр ихтэй (ихэвчлэн нэг халбага элсэн чихэр 4г-аас их байдаг)

Майонез хэрэглэх нь:

хэт дүүрэх

чихрийн шижин

зүрхний өвчин.

Тиймээс та өөх тос багатай майонез идэж байгаа бол элсэн чихэр их иддэг гэсэн үг.

Ашигтай өөрчлөлт хиймээр байна уу? Чидун жимсний тостой майонез идээрэй

Хүмүүсийн өдөр тутам хэрэглэдэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл хувилбарууд байдаг. Цавуулаггүй паста, элсэн чихэргүй шарсан соус гэх мэт.

Эдгээр хувилбаруудын нэг нь шар буурцгийн тосны оронд оливын тосоор хийсэн майонез байж болно. Эхлэхийн тулд чидун жимсний тос нь өөхний маш сайн эх үүсвэр боловч эрүүл мэндэд тустай.

Чидун жимсний тос - ялангуяа анхны олборлолт - бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй, олон антиоксидант агуулдаг.

Энэ нь: чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж, зүрхний өвчин, цус харвалтаас сэргийлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

  • хор хөнөөл
  • ашиг тус
  • майонез
  • Зөвлөмж болгож буй: